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12.04.2006
Les croquettes de fonio !
Rachel Revesz, qui assure la création des nouveaux produits de Gaia, propose la recette des croquettes de fonio au céleri
Croquettes au céleri (Pour 10 petites croquettes)
°Ingrédients : 1 et ½ verre de « purée de base » (voir recette)
2 cuill. à soupe de petits flocons d’avoine
2 cuill. à soupe de feuilles de céleri hachées
½ cuill. à café de cumin moulu
¼ cuill. à café de « épices orientales » ou une pincée de poivre noir
pincée de sel
chapelure ou 2 biscottes râpées.
Réserver la chapelure a part, et mélanger tous les autres ingrédients en malaxant bien.
Former des petites croquettes, et les rouler dans la chapelure.
Chauffer l’huile, et frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Poser pendant quelques minutes sur du papier pour absorber le surplus d’huile.
20:55 Publié dans Cuisine - recettes | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note
Commentaires
Cette recette a l'air très bonne!! mais j'aimerais poser quelques questions: le fonio contient il du gluten? Ensuite quelles sont ses qualités (vitaminiques..)? Et surtout, a t il un goût plutot doux ou ressemble t il à une autre céréale au niveau de son goût?
Ecrit par : Sat | 16.04.2006