Cuisinons le fonio bio !

Voilà un plat, simple mais complet, de la part de Rachel, préparé en direct devant vous le temps de contempler un instant la pleine lune. (Pour le pique-nique de demain d'une lycéenne bien aimée...)

TOF-FONIO AUX POIREAUX (pour 3 personnes)

Ingrédients :
2 poireaux
1 et quart verre de fonio
3 cuil à soupe d'huile
pincée de sel
demi cube de bouillon de légumes
pincée de poivre
6 petites saucisses au tofu
3 et demi verres d'eau

Couper les poireaux en petites lamelles.
Dans une poêle sauteuse, chauffer l'huile, et faire revenir les poireaux en remuant de temps en temps.
Ajouter le sel. Lorsque les poireaux sont tendres, ajouter le fonio (sec), et faire revenir le tout ensemble pendant quelques minutes.
Ajouter l'eau et le demi cube de bouillon. Couvrir. Dès ebullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 7 minutes. Remuer.
Couper les saucisses au tofu en lamelles et ajouter au plat, ainsi que le poivre selon votre goût.
Laisser encore environ 5 minutes à feu TRES doux.

N'hésitez pas à varier l'assaisonnement avec les épices selon votre goût.

Bon appétit !

Dans la boîte de pique-nique de la lycéenne ce plat est accompagné de quelques bâtonnets de légumes vapeur (carottes, fenouil) et une sauce yaourt aux algues (dulce)